BBQで使えそうなテクニック

こないだのアド街で、ろばたの炉で行われているあるテクニックが紹介されていました。それはネギやナスをまるごと燃えている炭の上に直接置いてしまうというもの。
これはバーベキューでも使えそう。
バーベキューでよく失敗するのは、網の上に置いた野菜がいつの間にかひからびてしまうことです。燃える炭の上に直接置いたなら、焼け具合をチェックしないわけにはいかないからこんな失敗もさけられるかも。